Apreciación del Arte del Té y Técnicas de Identificación del Longjing del Lago del Oeste
Longjing, tanto un nombre de té como un nombre de especie, un nombre de lugar, un nombre de templo y un nombre de pozo, puede decirse que es ‘cinco nombres en uno’. El té Longjing del Lago del Oeste es uno de los diez tés famosos de China, perteneciente al té verde. Su nombre se originó en la Dinastía Song, se hizo conocido en la Dinastía Yuan, se elevó en la Dinastía Ming y floreció en la Dinastía Qing. Tiene una historia de cientos de años.
El té Longjing del Lago del Oeste es una variedad de té única en Zhejiang. Su color es verde amarillento, la forma es plana y ligeramente puntiaguda, suave y elegante, parecida a la lengua de un gorrión. Es famoso por su color verde, hermosa forma, aroma fuerte y sabor suave. Si se prepara con agua del Manantial Hupao, se considera una delicia única de Hangzhou.
El té Longjing del Lago del Oeste no solo tiene excelentes beneficios para la salud, sino que también ha desempeñado un papel importante como puente y enlace en los intercambios internacionales. Es un símbolo de integridad en banquetes de estado y fiestas de té. El té Longjing del Lago del Oeste se ha convertido ahora en un té de regalo popular y té de amistad.
Históricamente, el té Longjing ha tenido diferentes nombres según su lugar de origen, como ‘León’, ‘Dragón’, ‘Nube’, ‘Tigre’ y ‘Ciruela’. Cada carácter representa un área de producción específica del té Longjing en la región del Lago del Oeste, convirtiéndose en los nombres del té Longjing.
Entre ellos, ‘León’ se refiere al área alrededor del Pico del León, incluyendo el Templo Hu Gong, la Villa Longjing del Lago del Oeste, la Montaña Qipan y Shang Tianzhu. El té Longjing producido aquí es verde amarillento, tiene un aroma fuerte y sabe refrescantemente ácido. Es un té de primera calidad, clasificándose entre los mejores en el té Longjing.
«Dragón» se refiere al té Longjing producido en áreas como la Montaña Wengjia, el Monte Yangmei, Manjuelong y el Pico Baihe, con excelente calidad. Entre ellos, el té Longjing producido en el Pico Baihe puede rivalizar con el Shifeng Longjing.
«Nube» se refiere al té Longjing producido en lugares como Yunqi, la Montaña Wuyun y el oeste de Langdangling.
«Tigre» se refiere al té Longjing producido en áreas como Hupao, Siyanjing, Chishanbu y la Montaña Santai.
El té Longjing de marca «Ciruela» está elaborado exquisitamente, con una apariencia elegante, producido en Meijiawu, que es el área principal de producción del té Longjing.
Independientemente del nombre, en 1965, el estado adoptó un estándar de adquisición unificado y lo denominó colectivamente té Longjing del Lago del Oeste.
Arte del Té
La mejor agua para preparar el té Longjing del Lago del Oeste es agua de manantial de montaña clara y brillante, usando una taza de vidrio transparente (o una taza de porcelana blanca). La temperatura del agua debe estar alrededor de 80℃, mientras que el té Longjing del Lago del Oeste de calidad ligeramente inferior puede prepararse con agua a 90℃. La cantidad de té varía de persona a persona, generalmente con una proporción de té a agua de 1:50 a 1:60. El té Longjing del Lago del Oeste puede prepararse usando el método de infusión superior, el método de infusión media o el método de infusión inferior, sin un método fijo.
Preparar el té Longjing del Lago del Oeste es un gran placer. El té Longjing del Lago del Oeste de alto grado, cuando se prepara, muestra los brotes de té desplegándose lentamente en el agua caliente, las hojas desplegadas pareciendo banderas. Un brote y una hoja se llama «bandera y lanza»; un brote y dos hojas se llama «lengua de gorrión». Los brotes de té desplegados se mantienen erguidos en el fondo de la taza, flotando hacia arriba y hacia abajo en el agua clara y brillante, balanceándose de izquierda a derecha, apareciendo vivos, como la primera floración de orquídeas de primavera, brotes de bambú en competencia, o elfos verdes danzantes, lo cual es altamente apreciable. Generalmente, después de aproximadamente cinco minutos, puedes oler la fragancia, observar el color y degustar el sabor.
Después de preparar, el color de sopa del té Longjing del Lago del Oeste es verde albaricoque, claro y brillante, con hojas verde tierno, brotes de forma uniforme de pie erguidos. Al olerlo, el aroma es fresco, puro y duradero, tan fragante como las orquídeas, haciendo que las personas se sientan refrescadas. Al saborearlo cuidadosamente, el sabor es fresco y suave, sin una sensación fuerte, dejando una sensación de armonía que permanece entre los dientes y las mejillas durante mucho tiempo, haciendo que las personas se sientan alegres y refrescadas.
El té Longjing del Lago del Oeste es una de las variedades de té más distintivas entre los tés verdes, adecuada para presentaciones de arte del té.
Herramientas de presentación: té Longjing del Lago del Oeste de alta calidad, tazas de vidrio transparente limpias, tetera de porcelana blanca, un juego de utensilios de té, una bandeja de té, una piscina de té de cerámica, un incensario, una vara de incienso, una toalla de té, etc.
Primer paso: Encender incienso — Quemar incienso para eliminar distracciones, ha sido una tradición desde la antigüedad mantener una mente tranquila mientras se bebe té.
«Quemar incienso para eliminar distracciones» se refiere a crear una atmósfera pacífica y relajada encendiendo una vara de incienso, logrando el propósito de disipar distracciones y calmar la mente. Esto es particularmente importante al degustar el té Longjing del Lago del Oeste.
Segundo paso: Lavar la taza — Limpiar la taza para eliminar el polvo.
Los utensilios usados para preparar té deben estar limpios. «Limpiar la taza para eliminar el polvo» significa enjuagar la taza de vidrio ya limpia con agua hirviendo frente a los invitados como señal de respeto.
Tercer paso: Enfriar el agua — Preparar el agua adecuadamente.
La temperatura del agua para preparar el té Longjing del Lago del Oeste debe estar alrededor de 80℃. «Preparar el agua adecuadamente» significa verter agua hirviendo en una tetera de porcelana primero, permitiendo que se enfríe a aproximadamente 80℃ antes de usarla para preparar el té.
Cuarto paso: Agregar el té — Dar la bienvenida al té.
Su Dongpo una vez escribió: «Un pequeño poema para ti, no te rías, el té fino es como una belleza». «Dar la bienvenida al té» significa agregar lentamente las hojas de té en la taza de vidrio limpia usando una cuchara de té.
Quinto paso: Humedecer el té — Humedecer las hojas de té.
«Humedecer las hojas de té» significa agregar una pequeña cantidad de agua caliente a la taza para humedecer las hojas de té.
Sexto paso: Verter agua — Tres reverencias del fénix.
Preparar el té Longjing del Lago del Oeste también enfatiza verter el agua desde una altura. «Tres reverencias del fénix» significa que la tetera de agua se eleva y baja tres veces durante el vertido, simbolizando el fénix inclinándose ante los invitados tres veces.
Séptimo paso: Preparar el té — Jade hundiéndose en agua clara.
«Jade hundiéndose en agua clara» significa que después de agregar agua, el té Longjing del Lago del Oeste absorbe el agua, se despliega lentamente y se hunde al fondo de la taza.
Octavo paso: Servir el té — Guanyin ofreciendo cinco botellas.
«Guanyin ofreciendo cinco botellas» es cuando el artista del té sirve té a los invitados, deseándoles paz y seguridad.
Noveno paso: Apreciar el té — Olas de primavera mostrando bandera y lanza.
«Olas de primavera mostrando bandera y lanza» significa apreciar la apariencia del té Longjing del Lago del Oeste en el agua.
Décimo paso: Oler el té — Comprender la fragancia con un corazón sabio.
«Comprender la fragancia con un corazón sabio» significa apreciar la fragancia pura y suave del té Longjing del Lago del Oeste.
Undécimo paso: Degustar el té — Saborear el verdadero sabor en la simplicidad.
«Saborear el verdadero sabor en la simplicidad» significa degustar cuidadosamente el sabor armonioso del té Longjing del Lago del Oeste, permitiendo que su «verdadero sabor» ilumine nuestras mentes y profundice nuestra comprensión de la vida.
Duodécimo paso: Agradecer el té — Alegría sin fin en el auto-servicio.
«Alegría sin fin en el auto-servicio» significa que después de degustar la primera infusión, se invita a los invitados a servirse ellos mismos, experimentando la alegría del té y la vida a través de la participación práctica.
| Consejos | Fuente |
|---|---|
| El té Dragon Well del Lago del Oeste, también conocido como Xi Hu Long Jing, se origina en la región del Lago del Oeste en Hangzhou, provincia de Zhejiang. | Wikipedia |
| El té es reconocido por su alta calidad y se le ha otorgado el estatus de Gong Cha, o té imperial, por el Emperador Qianlong durante la dinastía Qing. | Wikipedia |
| El auténtico té Longjing del Lago del Oeste se recoge a mano y se fríe en sartén, resultando en una forma de hoja plana similar a una lanza. | Chineseteapedia |
| Las hojas de té Longjing típicamente se recogen durante la primavera temprana cuando las plantas de té están en su apogeo. | Chinaler |
| El té Dragon Well del Lago del Oeste se prepara tradicionalmente usando agua a 85-95°C para preservar sus sabores delicados. | Chineseteapedia |
| El té tiene un sabor único dulce y suave con un toque de castaña tostada y mantequilla. | Wikipedia |
| El té Longjing del Lago del Oeste es conocido por sus beneficios para la salud, incluyendo propiedades antioxidantes y efectos potenciales contra el cáncer. | Chinaler |
| Las variedades más preciadas de té Longjing provienen del área del Lago del Oeste, específicamente Shi Feng y la Villa Longjing. | Enjoy Our Tea |
| El cultivo del té implica un cuidado meticuloso en pequeñas granjas familiares en la región del Lago del Oeste. | Chinaler |
| El té Longjing del Lago del Oeste ha sido disfrutado desde la dinastía Tang y fue documentado en el primer tratado sobre té, «El Clásico del Té», por Lu Yu. | Rosie Loves Tea |
Fabricación
La recolección del té Longjing del Lago del Oeste es muy particular, con diferentes estándares para diferentes temporadas. En primavera, el estándar es generalmente un brote y una hoja. Antes y después de Qingming, se recogen las materias primas para el té Longjing del Lago del Oeste especial y de alto grado. Desde antes de Grain Rain hasta antes del Comienzo del Verano, el estándar es un brote con una o dos hojas o jóvenes parejas de una o dos hojas, que son las materias primas para té de alto y medio grado. En verano y otoño, el estándar es un brote con una o dos hojas o un brote con dos o tres hojas.
Las hojas recién recogidas pasan por varios procesos incluyendo esparcimiento, fritura en sartén verde, re-humidificación, re-fritura, tamizado, desempolvado y almacenamiento para convertirse en el producto final. El esparcimiento implica apilar las hojas de té recién recogidas en un lugar fresco para eliminar la mayor parte de la rigidez residual en las hojas. La fritura en sartén verde significa poner las hojas esparcidas en una sartén y freírlas a mano para lograr una formación preliminar. La re-humidificación implica colocar las hojas fritas en un lugar fresco para permitir que recuperen humedad naturalmente. La re-fritura significa poner las hojas re-humidificadas de vuelta en la sartén para freírlas secas, pulirlas y completar la formación. El tamizado usa un tamiz para separar las hojas de té para asegurar un tamaño uniforme en el producto terminado. El desempolvado implica poner las hojas más grandes de vuelta en la sartén para enderezarlas. Finalmente, el té terminado se coloca en bolsas de tela y se almacena en tarros con cal utilizada como desecante.
Identificación de Autenticidad
El té Longjing del Lago del Oeste es costoso, así que asegúrate de verificar su autenticidad al comprar. Aquí hay algunas sugerencias para evitar ser engañado.
Sugerencia 1: Intenta comprar en tiendas especializadas que se especialicen en té Longjing del Lago del Oeste.
Sugerencia 2: Identifica si la etiqueta anti-falsificación está estandarizada. En las tiendas especializadas, el dispositivo de identificación puede leer información contenida en la etiqueta anti-falsificación, como nombre del producto, grado de calidad, lugar de origen, precio, nombre de la empresa, etc. Si compras té Longjing del Lago del Oeste a través de otros canales, el método para identificar si el té es auténtico es verificar si la etiqueta anti-falsificación de lugar de origen está adherida a la bolsa de empaque y si el número de etiquetas coincide con el peso del té comprado.
Sugerencia 3: Reconoce la marca de protección de lugar de origen. La marca de protección de lugar de origen para «Longjing del Lago del Oeste» es una imagen ovalada a color. La parte superior de la imagen está impresa con las palabras «República Popular de China Producto de Lugar de Origen» en chino, el centro tiene un mapa de China, y la parte inferior es un marco encerrado por la Gran Muralla con las palabras en inglés «República Popular de China Producto de Lugar de Origen».
Sugerencia 4: Identifica la autenticidad basándote en las características del té Longjing del Lago del Oeste.
Sugerencia 5: Si surgen dudas, consulta inmediatamente con los departamentos técnicos de supervisión relevantes.
Si tiene alguna duda o necesita un servicio de vajilla personalizada, por favor contáctenos a través de nuestro correo electrónico: info@gcporcelain.com. ¡Recibirá la mejor atención!
