Técnicas de Emplatado para Carne de Res Picante con Chile Picado
Ingredientes: carne de res, apio, ejotes encurtidos, lechuga romana, tomates, chiles rojos picados, etc.
Instrucciones: Primero, cortar la carne de res en cubitos y saltearla. Luego, agregar el apio en cubitos y los ejotes encurtidos, salteándolos juntos. Finalmente, agregar los chiles rojos picados. Reservar la lechuga romana limpia y los tomates rebanados. Una vez que la carne de res salteada con chiles esté lista, emplatar el platillo con una disposición equilibrada, y está listo para servir.
Escena 1: Diferentes combinaciones de vajilla para separar el plato principal de los acompañamientos
La carne de res salteada con chiles es un platillo audaz y picante, por lo que combinarlo con lechuga romana ayuda a suavizar el picante. Para la vajilla, usar un plato largo de porcelana blanca para la lechuga romana, y un tazón de ensalada de porcelana blanca para la carne de res salteada. Esto agrega un toque de fusión a la presentación, mezclando sabores orientales con un emplatado de estilo occidental mientras también realza el atractivo visual.
Métodos de Emplatado
①Separar y lavar las hojas de lechuga romana, recortar las raíces y disponerlas en un lado de un plato largo.
②Servir la carne de res molida picante en un tazón de ensalada, colocándolo en el otro lado del plato largo.
Escena 2: Dividir el plato en secciones – Un plato, muchos acompañamientos
A veces, cuando hay demasiados acompañamientos con una comida, la mesa se llena de varios platillos, dificultando saber qué acompañamientos van con qué plato principal. En este caso, puedes usar un plato redondo blanco básico y dividir la superficie en diferentes secciones, colocando el plato principal y los acompañamientos en cada una. Este tipo de emplatado, con tres colores contrastantes, no solo reduce la cantidad de platillos utilizados sino que también agrega un toque de encanto y una vibra alegre a la comida.
Métodos de Emplatado
①Lavar y separar las hojas de lechuga romana, luego rebanarlas. Colocarlas en la parte superior de un plato redondo, ligeramente hacia el centro. Rebanar los tomates y disponerlos en un lado de la lechuga.
②Servir la carne de res con chile picado en el plato, colocándola debajo de la lechuga romana para completar el platillo.
Si tiene alguna duda o necesita un servicio de vajilla personalizada, por favor contáctenos a través de nuestro correo electrónico: info@gcporcelain.com. ¡Recibirá la mejor atención!
