En el proceso de selección, combinación y ensamblaje de los utensilios de té, el amante del té crea belleza en la actividad del arte del té. Al seleccionar y combinar los utensilios de té, no solo se deben seguir los principios básicos de combinación, sino que también se debe prestar especial atención al color, la forma, la textura y el efecto de la combinación de los utensilios de té. Al mismo tiempo, se puede añadir la decoración adecuada y enriquecer el proceso de combinación de los utensilios.
Principios básicos de la combinación de utensilios de té
Se resumen en 10 palabras: práctico, sencillo y limpio, hermoso, armonioso.
Se enfatiza la practicidad de los utensilios de té, determinada por su ciencia interna. Por ejemplo, una tetera de arcilla púrpura, con una boquilla al mismo nivel que el borde, un flujo de agua suave y continuo, y un ajuste perfecto entre la tapa y la tetera, son detalles clave para determinar si es fácil de usar. La forma elegante y estable se considera después.
Sencillo, representa una actitud tranquila. Los amantes del té no buscan "una tetera de mil oro", incluso un simple vaso de vidrio, si les gusta, es bueno. Limpio, los utensilios de té no son bodhi, si están sucios, solo necesitan ser limpiados con frecuencia. Independientemente de si se usan o no, en los días más ocupados se puede sacar unos minutos para una limpieza rápida. Lo peor es ver utensilios de té sucios en los estantes de una casa de té, incluso las mejores cosas pueden arruinarse con una mala presentación. La forma de los utensilios de té es "no temo no poder hacerlo, solo temo no pensarlo", por lo tanto, la belleza es difícil de definir con simplicidad. Cuando te enfrentas a una verdadera obra de arte, la respiración se vuelve profunda y tus ojos se humedecen, ese momento de emoción es el origen de la belleza. Armonioso, se manifiesta en la jerarquía de tamaños de los diversos utensilios de té y los accesorios, con colores y formas que se complementan entre sí, logrando una unidad armoniosa.
El color y la combinación de los utensilios de té
La elección del color de los utensilios de té debe basarse en el principio de armonía con las hojas de té, cuidando que los colores se complementen entre sí. Por ejemplo, los utensilios de té de cerámica suelen ser de colores como amarillo, rojo marrón, marrón y gris, lo que da una sensación rústica y natural, acorde con el té semifermentado de alto fuego y el té Pu-erh añejo. En cambio, los utensilios de té de porcelana, al estar esmaltados, presentan colores y diseños más delicados, lo que los hace ideales para el té verde sin fermentar, el Baihao Yinzhen de alta fermentación y el té negro completamente fermentado. Por ejemplo, la porcelana celadón de color verde claro es adecuada para preparar té verde y té claro, dando una sensación armoniosa. La porcelana blanca es ideal para el té blanco y el té amarillo; la porcelana azul y blanca o pintada es adecuada para el Baihao Yinzhen, el té negro o los tés aromatizados. Los esmaltes de color rojo hierro, púrpura dorado y Jun son adecuados para el té Dong Ding, Tieguanyin y Shuixian. Los esmaltes de color té matcha, Tenmoku y salmuera se utilizan para el té negro.
Entonces, ¿qué tipo de color de utensilios de té es adecuado para cada tipo de té? En resumen:
Té verde: Es preferible usar una taza de vidrio transparente, sin color, sin decoración y sin tapa. O usar una taza sin tapa de porcelana blanca, celadón o porcelana azul y blanca.
Té negro: Tetera y taza de arcilla púrpura esmaltada en blanco por dentro, porcelana blanca, porcelana de esmalte rojo o tazas y tazones de porcelana de colores cálidos, con tapa o sin tapa.
Té amarillo: Porcelana esmaltada en blanco crema o amarilla y tazas y tazones de color amarillo anaranjado, con tapa o sin tapa.
Té blanco: Tazas y tazones de porcelana blanca o gres de arcilla amarilla con el interior de porcelana negra.
Té Oolong (té azul): Teteras y tazas de arcilla púrpura, o teteras y tazones de porcelana blanca, con tapa o sin tapa.
Té negro: Especialmente el té Pu-erh, es mejor usar una tetera de arcilla púrpura de cuerpo grueso, un mar de té de vidrio transparente, una taza de arcilla púrpura esmaltada en blanco por dentro o una taza de porcelana de color salmuera.
Té procesado: Para el té de flores, se pueden usar tazones y tazas de porcelana celadón o azul y blanca; para el té moldeado, se pueden usar tazas de vidrio transparente de paredes profundas.
El diseño y la combinación de utensilios de té
En el conjunto de utensilios, la forma de la tetera es de gran importancia en todo el conjunto de té. Por lo tanto, aquí principalmente se habla de la forma del recipiente principal para preparar el té: la tetera.
Desde el punto de vista visual, la apariencia de la tetera, al igual que el color de los utensilios de té, debe combinar con las hojas de té. Por ejemplo, usar una tetera de arcilla púrpura con diseño de tronco de pino para preparar Longjing no es tan armonioso como usar una tetera de calabaza de porcelana verde amarillenta. Sin embargo, la tetera de arcilla púrpura con diseño de tronco de pino es muy adecuada para preparar Tieguanyin.
En cuanto a la funcionalidad para preparar té, la forma de la tetera se refleja principalmente en la disipación de calor, la conveniencia y la apreciación visual. Las teteras con boca ancha, de forma similar a un cuenco con tapa, tienen un mejor efecto de disipación de calor, por lo que son más adecuadas para preparar tés que requieren una temperatura del agua de setenta a ochenta grados Celsius. Por esta razón, el cuenco con tapa se usa frecuentemente para preparar té verde, té de jazmín y Baihao Yinzhen. Las teteras con boca ancha y los cuencos con tapa también son muy convenientes para colocar las hojas de té y retirar los residuos. Muchas personas prefieren usar el cuenco con tapa como recipiente para preparar el té por esta razón. Los cuencos con tapa, o las teteras con una boca tan ancha que se asemejan a un cuenco con tapa, permiten observar fácilmente la expansión de las hojas de té y el color y la concentración del té una vez que se retira la tapa. Esto es muy útil para apreciar las hojas de té y controlar la infusión. Especialmente para tés como Longjing, Biluochun, Baihao Yinzhen y Baihao Yulu, que valoran la apariencia, este tipo de recipiente, combinado con un color adecuado, es una excelente forma de presentación.
Desde el punto de vista de la expresión estética de la forma de los utensilios de té, los utensilios de té modernos tienen formas sencillas y líneas fluidas, generalmente basadas en combinaciones geométricas. La estructura de la tetera se divide en cuerpo, pico, tapa y asa o asa de puente. Los estilos de diseño pueden ser tradicionales o más vanguardistas. La forma general debe buscar la variación dentro de la unidad; el cuerpo de la tetera debe mostrar una sensación de volumen, el asa de puente y el asa deben reflejar la armonía de las líneas, y el pico y la tapa deben mostrar variaciones puntuales.
| Pequeño conocimiento | fuente |
|---|---|
| El té verde y el té blanco de cuerpo ligero se deben preparar con utensilios de té hechos de materiales de pared delgada como vidrio o porcelana para evitar calentar en exceso las hojas de té. | Red Blossom Tea |
| Las teteras de Yixing, debido a su porosidad, son adecuadas para preparar tés con un alto grado de fermentación, como el pu-erh maduro, ya que pueden absorber y armonizar los aromas fuertes del té. | Mud and Leaves |
| El té oolong con una fermentación o tostado más fuerte suele servirse en teteras de Yixing de color más oscuro, como las de arcilla roja, ya que pueden preservar mejor el sabor completo de las hojas de té. | Path of Cha |
| El té negro como el Pu-erh fermentado es adecuado para ser preparado en una tetera con alta capacidad de retención de calor para ayudar a liberar los complejos aromas del té. | Path of Cha |
| La vajilla de vidrio es frágil, por lo que debe manipularse con cuidado al limpiarla. Se recomienda usar agua tibia y un paño suave para limpiarla. | Tea Brew Crew |
| El té blanco es adecuado para ser preparado con utensilios de porcelana, especialmente el té blanco fresco y de alta calidad como el Silver Needle, ya que la porcelana puede conservar el delicado aroma de las hojas de té. | Mud and Leaves |
| Una tetera de hierro fundido necesita un tratamiento antióxido. Después de usarla, es necesario secar completamente el interior y se puede aplicar ligeramente una capa de aceite comestible neutro en las paredes interiores para formar una capa protectora. | Tea Brew Crew |
| Es mejor usar utensilios específicos para cada tipo de té, especialmente la tetera de arcilla púrpura, ya que absorbe y retiene el aroma del té, afectando el sabor de las hojas de té posteriores. | Mud and Leaves |
| Se debe evitar el uso de utensilios de metal en la tetera de esmalte para evitar rayar la superficie vidriada. | Tea Brew Crew |
| El té verde y el té blanco no son adecuados para preparar en una tetera de Yixing, ya que estos tés requieren una temperatura más baja. La alta capacidad de retención de calor de la tetera de Yixing arruinará el delicado aroma de las hojas de té. | Mud and Leaves |
La textura y la combinación de los utensilios de té
Claramente, la textura de los utensilios de té afectará el resultado de la preparación del té. Aquí, la textura se refiere principalmente a dos aspectos: la densidad de la tetera y si el interior de los utensilios tiene una capa de esmalte.
La densidad de la tetera y la preparación del té
Las teteras de alta densidad producen un té con un aroma más ligero y elevado, mientras que las de baja densidad producen un té con un aroma más profundo. Si el estilo del té que se va a preparar es más ligero, como el té verde, el té claro, el té fragante, el Bai Hao Oolong o el té rojo, se debe usar una tetera de alta densidad, como una tetera de porcelana. Si el estilo del té es más profundo, como el Tie Guan Yin, el Shui Xian, el Fo Shou o el Pu-erh, se debe usar una tetera de baja densidad, como una tetera de barro. Esto es similar a cómo utilizamos diferentes ollas en la cocina: para saltear vegetales queremos que queden crujientes y verdes, por lo que usamos una sartén de hierro a fuego alto. Para cocinar cabeza de pescado preferimos una olla de barro o una olla para guisar, cocinando a fuego lento. Si usamos una sartén de hierro para cocinar cabeza de pescado, aunque se pueda comer, el caldo no será tan espeso y suave; si usamos una olla de barro para saltear vegetales, será un desastre.
La densidad está relacionada con el grado de sinterización de los utensilios de cerámica. ¿Cómo elegir y determinar esto? Generalmente, se evalúa por el sonido y la absorción de agua. Un sonido claro al golpear y baja absorción de agua indican un alto grado de sinterización y alta densidad; de lo contrario, el grado de sinterización es bajo y la densidad también es baja.
La capa de esmalte en el interior de los utensilios de té
El esmalte en el interior de los utensilios de té generalmente se aplica en los utensilios de barro. Los utensilios esmaltados permiten apreciar la belleza del esmalte, mientras que los no esmaltados permiten apreciar la belleza de la arcilla misma. La cerámica Yixing Zisha es representativa de estos últimos, mostrando profundamente la belleza de la arcilla.
Los utensilios de té de Yixing Zisha sin esmaltar en el interior tienen buena absorción de agua. Con el uso prolongado, se forma una relación complementaria entre el té y la tetera, lo que permite retener el aroma del té. El té preparado en una tetera usada tendrá un sabor más completo que en una nueva. Sin embargo, por otro lado, si se utilizan teteras sin esmaltar para preparar diferentes tipos de té, puede haber interferencias de sabores, especialmente en teteras viejas o con alta absorción de agua. Si se prefiere usar teteras de Yixing Zisha sin esmaltar, es mejor dedicarlas a un tipo de té específico. Si solo se tiene una tetera y se quiere preparar varios tipos de té, es mejor usar una tetera esmaltada por dentro para evitar la mezcla de sabores. Por eso, los jueces de té utilizan tazas de porcelana esmaltadas por dentro y por fuera para evaluar diferentes tés.
La estética de la combinación de los utensilios de té
Como se mencionó anteriormente, al combinar los utensilios de té, primero se debe prestar atención a la armonía de los colores de los utensilios con el té. En segundo lugar, la combinación de los utensilios debe considerar la coordinación y el contraste en términos de forma, textura y color, así como la combinación de simetría y asimetría. Para lograr la mejor estética, se deben buscar tres efectos: la unidad del tono emocional, la armonía de los colores y la comparación y correspondencia entre los utensilios.
En el proceso de combinación de utensilios de té, se deben tener en cuenta los siguientes puntos:
- Primero, según las hojas de té que se van a preparar, se debe determinar el tema y el estilo que se desea expresar con el conjunto de utensilios. Se debe elegir el color, la forma y la textura de las principales herramientas del té, como la tetera, el tazón y las tazas. Al mismo tiempo, se deben complementar con accesorios como la bandeja, los posavasos y los paños de té. Se pueden elegir utensilios simétricos o romper con lo convencional para lograr una belleza asimétrica, pero siempre buscando la armonía. Para los principiantes en el arte del té, el error más común es preferir usar un conjunto completo de utensilios del mismo material y color, sin atreverse a romper la combinación original con contrastes atrevidos. Por ejemplo, combinar una tetera de barro púrpura antigua con delicadas tazas de porcelana blanca; o usar una bandeja de piedra con pequeños cuencos de porcelana blanca.
- En segundo lugar, durante el proceso de combinación, además de resaltar las características del té, los utensilios seleccionados deben ser de alta calidad, con un estilo único. Los materiales deben complementarse y reflejarse entre sí, formando una unidad de carácter común. Las formas y tamaños deben estar bien equilibrados, con alturas variadas y un estilo coherente, de modo que el conjunto de utensilios logre una fusión en color, forma, textura y contenido cultural.
- En el proceso de combinación de utensilios de té, también se debe prestar atención a la armonía en términos de dimensiones, asegurándose de que el espacio de los utensilios sea adecuado para la operación, con una disposición apropiada y ordenada, presentando una estética integral.
- En el proceso de combinación de utensilios de té, para reforzar el tema y el interés del arte del té, generalmente se añaden decoraciones y complementos, como manteles, pinturas, abanicos plegables, bonsáis, flores, artesanías, etc. En algunos casos, incluso se colocan delicados bocadillos. Al decorar y complementar, es importante que los elementos decorativos no sean excesivos, deben usarse como detalles y no deben robar protagonismo al conjunto principal.
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