Ingredientes: papas fritas, tocino, salsa de queso, leche fresca, etc.
Preparación: Fríe las papas fritas en aceite a alta temperatura hasta que estén doradas y crujientes, luego retíralas. Corta el tocino en tiras y fríelo hasta que esté crujiente. Mezcla la salsa de queso con la leche fresca hasta obtener una consistencia cremosa.
Escenario 1: Un bol redondo adecuado para frituras, acompañado de papel encerado
Método para emplatar
① Corta el papel absorbente por la mitad y enróllalo en forma de embudo. Luego, dobla la punta del extremo inferior hacia adentro, aproximadamente un centímetro, para evitar que se desenrolle. Colócalo en un tazón redondo y ajusta ligeramente.
② Coloca las papas fritas sobre el papel absorbente, apilándolas lo más alto posible. Un pequeño truco es poner las papas fritas más largas en la parte superior para que el plato se vea más abundante.
③ Espolvorea trozos de tocino y cebollino en la parte superior de las papas fritas. Estos ingredientes, que tienen un color diferente, crearán un punto de enfoque visual.
④ Elige un platito con pico para el queso derretido y colócalo al lado de las papas fritas. Para añadir un toque visual, espolvorea un poco de pimentón sobre la salsa de queso.
Consejo de emplatado: Usa otro platito para la salsa, de manera que todos puedan compartir y elegir si quieren mojar las papas en la salsa. Un plato pequeño con pico también puede usarse para verter la salsa directamente sobre las papas fritas.
Escenario 2: Vajilla con forma especial para crear una estética visual simple
Como las papas fritas pueden verse desordenadas y simples al servirse, aquí se usa ingeniosamente un tazón en forma de calabaza, lo que permite colocarlas de manera ordenada y al mismo tiempo aprovechar las características únicas de la vajilla para crear una sensación de diseño. La salsa se vierte directamente sobre las papas fritas, cubriendo cada una con una capa abundante de queso, y también es ideal para ponerlas en el horno para una segunda cocción gratinada.
Método para emplatar
① Extiende las papas fritas uniformemente sobre el plato.
② Coloca tiras de tocino entre las papas, asegurándote de que no superen el borde del plato para evitar que se desborde la salsa que vas a verter después.
③ Vierte la salsa de queso de manera uniforme sobre las papas.
④ Añade unas tiras de tocino adicionales para que la salsa de queso no cubra completamente la presentación, y espolvorea cebollino picado en el centro. Finalmente, esparce pimentón para darle un toque de color y crear una apariencia visual que haga agua la boca.
Consejo de presentación: Si quieres que la salsa se distribuya uniformemente en el plato, viértela lentamente y de manera equilibrada. Comienza desde una esquina y muévela de un lado a otro para asegurarte de cubrir todo el plato de manera uniforme.
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