Una deliciosa comida no puede separarse de la presentación de platos, tazones y copas. Según el escenario, el ambiente de la comida, así como los diferentes alimentos y bebidas servidos, la elección de estos utensilios varía. Por ejemplo, el pan se combina mejor con una bandeja de madera, y el vino tinto debe servirse en una copa alta y transparente para resaltar su calidad. Los materiales y tipos de utensilios en la mesa son variados, por lo que es necesario comprenderlos bien para usarlos adecuadamente.
Vasos: Recipientes para contener bebidas alcohólicas
Tipos: En la disposición de la mesa familiar, comúnmente se utilizan copas de champán, copas de vino blanco (pequeñas), copas de vino tinto (grandes), copas de licor, vasos de jugo, vasos de agua, etc. Si el aperitivo es un vino espumoso, se usará una copa de champán alargada; si es un cóctel, el tipo de copa dependerá del cóctel específico. La abertura de la copa de vino tinto es generalmente más ancha que la de la copa de vino blanco, y la altura también suele ser mayor. Los vasos altos de agua suelen ser más altos y grandes, y a veces se usan copas de forma redonda en su lugar. Además, si se trata de una cena moderna al estilo chino, se utilizarán copas de licor chino y decantadores, que generalmente se colocan frente al plato, alineados con otros tipos de copas.
Material: Los vasos utilizados en banquetes suelen ser de vidrio, y los vasos de vidrio transparente tienen una excelente claridad, ideales para crear una atmósfera limpia y fresca. Las copas de cristal de diversos colores tienen una mayor sensación de calidad y pueden aportar un toque de moda al espacio. En cambio, las tazas de café y las tazas de cerámica con colores, patrones y formas variadas son más adecuadas para la disposición diaria de la mesa, aportando un ambiente animado y vívido a las comidas.
Colocación: Si se celebra una reunión más formal en casa, es común preparar varios tipos de bebidas alcohólicas durante la comida. Por lo tanto, al colocar las copas, es mejor ponerlas de afuera hacia adentro para facilitar el servicio de las bebidas. En la disposición diaria de la mesa, no hay reglas estrictas para la colocación de vasos de jugo, tazas de café, etc.
Platos y cuencos: Herramientas para mostrar la belleza de la comida
Entre los muchos utensilios de mesa, los platos y cuencos ocupan un lugar importante en la mesa. Los platos y cuencos delicadamente diseñados no solo son agradables a la vista, sino que también pueden aumentar el apetito. Debido a las diferencias entre la cocina occidental y la oriental, así como a las diferentes escenas de uso diario, la cantidad de platos y cuencos puede variar.
Tamaños: Los platos occidentales comunes a menudo se dividen por tamaño, como el plato de presentación de 30 cm, el plato principal de 27 cm, el plato de postre de 22 cm y el plato de pan de 16 cm. Los platos chinos se componen de platos llanos y platos hondos de varios tamaños; los platos llanos se utilizan principalmente para servir platos salteados y fríos, mientras que los platos hondos se utilizan para platos con sopa, también conocidos como "platos de sopa". Además de los platos para alimentos, hay platos especiales para servir pescado, que suelen ser ovalados y grandes. Ya sea en la cocina china o occidental, si se trata de una comida compartida, los platos de 27 a 30 cm son ideales, mientras que los platos individuales deben ser de menos de 22 cm. En la cocina occidental, los cuencos suelen usarse para servir sopa, y se pueden encontrar cuencos de sopa con asas y sin asas, a menudo acompañados de platos de sopa. En la cocina china, los cuencos pueden contener tanto sopa como arroz, fideos en sopa, etc., y los cuencos más comunes son los cuencos de fideos de 6 pulgadas y los cuencos de arroz de 4.5 pulgadas (1 pulgada = 2.54 cm).
Materiales: Los platos y cuencos vienen en una variedad de materiales, cada uno de los cuales crea una atmósfera diferente en la mesa y se pueden elegir según el estilo general del hogar y el grupo de usuarios. Las variedades comunes son las siguientes.
- Vajilla de cerámica
Comúnmente se encuentra porcelana de hueso y porcelana blanca. Están hechas de materiales ecológicos, son resistentes a la corrosión, fáciles de limpiar y tienen una variedad de diseños atractivos y colores vivos, lo que las convierte en una elección habitual para el uso diario.
- Vajilla de bambú y madera
Transmite una fuerte sensación de rusticidad y naturalidad, lo que resalta las características de los alimentos. Además de las formas normales, también hay algunas formas especiales como cuadradas por fuera y redondas por dentro, o en forma de barco, que tienen tanto valor artístico como de colección.
- Vajilla de vidrio
Posee una textura cristalina y moderna, fácil de limpiar, pero es más frágil. Se usa comúnmente para servir ensaladas frías, frutas y postres, pero no es adecuada para platos muy calientes.
- Vajilla de plata
A menudo se presenta como un símbolo de estatus en la mesa. Tiene un color muy atractivo y está finamente trabajada. Su diseño es exquisito, pero el costo es alto, pudiéndose sustituir por vajilla de cobre.
- Vajilla de acero inoxidable
Es resistente a la corrosión y a los golpes, tiene una larga vida útil y un estilo simple y moderno. Es más adecuada para mesas con decoración de estilo moderno o posmoderno, y se usa con menos frecuencia en la decoración de mesas diarias.
- Vajilla de plástico
Es bastante común, pero su uso no está muy extendido. Tiene colores muy vivos y se usa principalmente para vajillas infantiles. Sin embargo, con la creciente popularidad de la vajilla infantil hecha de paja de trigo, la vajilla de plástico se ve cada vez menos.
Regla de combinación 1: elegir platos y cuencos según la ocasión
En la disposición de una mesa china, si se trata de una comida típica de cuatro o cinco platos con sopa, se recomienda no usar más de dos colores diferentes para los platos, para evitar una apariencia desordenada. Si hay platos individuales, se puede añadir un color adicional para distinguirlos de los platos comunes.
En la disposición de una mesa occidental, la disposición de los platos debe lograr un equilibrio entre uniformidad y variación. Por ejemplo, los platos individuales pueden tener diferentes diseños, pero los platos principales deben ser del mismo color, o los platos individuales pueden ser de un mismo juego, mientras que los platos principales pueden variar en material, color, forma y tamaño. Otra opción es mezclar todos los platos en pares, lo que también aporta una disposición muy dinámica.
Regla de combinación 2: elegir la profundidad de los platos según la cantidad de líquido en la comida
Al elegir platos, también hay que considerar la profundidad según la cantidad de líquido en la comida. Los alimentos secos, como bistec o pescado frito, se pueden servir en platos planos, mientras que los platos hondos se utilizan para comidas con caldo, como la pasta italiana o los guisos chinos. Si los platos tienen un diseño especial, son adecuados como platos de compartir para alimentos mixtos, como ensaladas o platos fríos.
Accesorios auxiliares para servir: Haciendo que el tiempo de comer sea más conveniente y con estilo
Además de las tazas, platos y cuencos comunes, hay algunos accesorios auxiliares para servir que no siempre están presentes, pero que poseen ciertas funciones que pueden enriquecer la experiencia de la comida, aumentando así la elegancia de la disposición de la mesa. Por ejemplo, si el vino tinto es la bebida principal durante la comida, un decantador es indispensable; mientras que para servir bebidas, limonada u otros refrescos, una jarra transparente es la más adecuada. En una mesa de comedor china, los accesorios auxiliares para el licor también son esenciales. Además de los recipientes para almacenar licor, si se va a beber licor blanco, se debe preparar un decantador.
Si tiene alguna pregunta o necesita un servicio de cubiertos personalizados de gama alta, póngase en contacto con nuestro correo electrónico: info@gcporcelain.com para recibir la ayuda más atenta.
