Ingredientes: ostras, almidón de maíz, chalotas, hierba de limón, hojas de limón, cebolla de verdeo, salsa picante, etc.
Preparación: primero, cubre las ostras con una cantidad adecuada de almidón de maíz y fríelas en aceite hasta que estén ligeramente doradas. Luego, mezcla las chalotas, la hierba de limón, las hojas de limón, la cebolla de verdeo y la salsa picante para hacer una salsa especial. Vierte la salsa sobre las ostras fritas y sirve.
Escenario 1: Plato redondo con borde dorado y azul, acompañado de una disposición en forma de pétalos que resalta lujo y elegancia.
La combinación de dorado y azul tiene un fuerte contraste, destacando aún más con las ostras fritas en tono dorado y las hojas verdes de lechuga. El diseño tallado en el borde dorado del plato, junto con la disposición radial de las ostras en forma de pétalos, otorgan al conjunto una atmósfera de nobleza y elegancia real.
Método de presentación
① Primero, coloca las tiras de zanahoria en el fondo del plato.
② Luego, organiza las conchas de ostras limpias en forma de seis pétalos de flor.
③ Sobre las conchas, coloca lechuga, y en el centro de las seis conchas, pon una lechuga doblada en forma de capullo. Finalmente, coloca una flor de zanahoria tallada encima.
④ A continuación, coloca las ostras fritas sobre la lechuga y finalmente vierte la salsa. Decora con cilantro sobre la salsa como toque final.
Consejo de presentación: Al colocar ostras u otros moluscos, puedes primero poner una capa de tiras de zanahoria en el fondo del plato. Esto no solo evita rayar el plato, sino que también impide que las conchas se deslicen, manteniendo la integridad del diseño de la presentación.
Escenario 2: Forma de abanico ocupando el plato cuadrado blanco, hojas de menta añadiendo fragancia
El plato cuadrado de bordes redondeados enfatiza un diseño asimétrico en la presentación. Las ostras fritas con un toque ácido y picante se disponen en forma de abanico, dejando la otra mitad del plato libre para la decoración. Este diseño ingenioso permite que el pequeño plato cuadrado exhiba un paisaje encantador. Las hojas de menta y las flores talladas en zanahoria se convierten en los puntos destacados del plato.
Método de presentación
① Primero, coloca las tiras de zanahoria en las dos esquinas opuestas del plato formando un triángulo, dejando libre la mitad del espacio.
② Luego, coloca las conchas de ostras limpias en forma de abanico sobre las tiras de zanahoria.
③ En el centro del abanico, pon una lechuga doblada en forma de capullo, decora con flores talladas de zanahoria y termina con una hoja de menta para agregar aroma.
④ Coloca hojas de lechuga sobre las conchas de ostras dispuestas como pétalos.
⑤ Finalmente, coloca las ostras fritas sobre la lechuga, vierte la salsa y decora con cilantro para finalizar.
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